冷庫、簡單地說是一個恒溫環境。設計和建造制冷裝置，是為了有效地使用冷量來冷藏食品或其他物品。在低溫下進行產品的性能試驗和科學研究試驗；在工業生產中實現某些冷卻過程，或者進行空氣調節。
   物品在冷卻或凍結時要放出一定的熱量，制冷裝置的圍護結構在使用時也會傳入一定的熱量。因此為保持制冷裝置中的低溫條件，就必須裝設制冷機，以便連續不斷地移去這些熱量，或者利用冰的熔化或干冰的升華吸收這些熱量。
   在人工制冷開始發展以前，人類已經知道利用天然冰雪在簡易的設備中保持低溫條件，即利用天然冷源。在中國，約在3000年前已使用天然冰保藏食品，早在古代的詩經中就有關于采集、貯存和用天然冰冷藏食品的詩句。直到現代，人們仍然在應用冰、雪和地下水等天然冷源。用天然冰或人造冰冷卻的冷藏裝置，只能達到有限的低溫，技術條件和衛生條件較差，難以滿足多方面的要求?，F代的制冷裝置都是應用制冷機來冷卻。前面我們了解了制冷設備的歷史，下面我們集中為大家介紹制冷設備如何保養。
   制冷設備日常的保養和清洗，以及定期做機械的調整。
   1、需要調整溫度控制器，探頭靈敏度定期校正。設備正常時主機運行時進水出水，感溫頭的靈敏度一般在3到5攝氏度。
   2、換季時機組關機和開機做測試，并記錄有效的數據。
   3、主機室內風機散熱表冷凝器，水泡高壓清洗。冷凝器蒸發器因長時間運行難免會有灰塵進入蒸發器里面，水泡表面有大量的水垢會導致散熱不良、蒸發效果不好會影響風機壽命。
   4、電器控制部分接線端子緊固要求是10kg以上。
   5、主機各部件表面塵埃、滴水板污垢、過濾網等，清洗時用壓縮空氣吹干。主機的回風過濾網要保持干凈，因為沒有回風就沒有冷氣?；覊m長堆積就會產生霉味，對人體有害。
   6、各運行風機、皮帶傳動機松緊度****在10cm。如果風機運行時間長，螺絲難免有一些松動，一般要求在10kg以上。
   7、機組綜合運行狀況，詳細檢查并記錄。每月檢查機組運行數據，進行出水、冷凍進水出水、電流電壓低壓、主機蒸發器、冷凝器、冷凝器表面是否有灰塵及水垢。綜合檢測后，做一份詳細的保養細則檢測報告給客戶。
   8、各運行風機傳動機械定期補充潤滑，檢查風機軸承潤滑是否良好，否則會出現噪音大而影響風機壽命。
   9、冷卻水塔表面污垢清洗非常重要，主機長時間運行時，空氣中含有很多灰塵及水垢，所以根據環境不同來清洗水塔和冷凝器。
   10、冷卻水系統水塔、水流開關、管路、HONA水泡高壓清洗要用藥水清洗表面水垢及青苔。